Ayuntamientos 2.0

La gastronomía de los pastores

La gastronomía también tiene su espacio reservado en la Fiesta de la Trashumancia, y de dos formas distintas. Por un lado didáctica, ya que miembros de la Escuela de Hostelería de Santo Domingo dieron unas charlas sobre la gastronomía típica pastoril, explicando la alimentación que los pastores realizaban en su largo recorrido a extremos, y por otro lado de una forma lúdica y festiva, ya que se prepararon dos degustaciones, una de migas y otra de caldereta serrana, para más de mil personas. Asimismo se realizó una caldereta más reducida hecha al modo tradicional por pastores de Brieva.

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